Храна
Хидроксипропил метилцелулоза квалитета за храну (ХПМЦ) и метилцелулоза (МЦ) су полимери растворљиви у води у складу са стандардима за храну. Метил целулоза за храну се широко примењује за различите прерађене намирнице.Функционалне предности су разноврсне као везива, емулгатори, стабилизатори, средства за суспензију, заштитни колоиди, згушњивачи и средства за формирање филма.Поврх тога, реверзибилно термичко гелирање је заиста јединствено својство ХПМЦ/МЦ за прераду хране.Метилцелулоза и хидроксипропилметилцелулоза су одобрене као адитиви за храну у многим земљама укључујући Сједињене Државе, Европу, Јапан, Аустралију, Канаду и неке азијске земље.
Да ли је хидроксипропил метилцелулоза безбедна за јело?
Хидроксипропил метилцелулоза (ХПМЦ), такође позната као хипромелоза, производи се од целулозе, природног полимера и влакана, за које се сматра да су безбедне за људску исхрану.
Анкин ХПМЦ/МЦ производи могу се побољшати следећим својствима у примени у храни:
· Реверзибилна термичка гелација, водени раствор ствара гел након загревања и враћа се у раствор након хлађења.Ово својство је веома корисно за прераду хране.На пример, може да обезбеди стабилан вискозитет у широком опсегу температура.А овај еластични гел помаже у смањењу миграције уља, задржавању влаге и одржавању облика током кувања без промене оригиналне текстуре.Термални гел обезбеђује топлотну стабилност прерађеној храни када се дубоко пржи, пече у рерни и загрева у микроталасној пећници.Штавише, када се поједе, свака гумена текстура нестаје током времена због МЦ/ХПМЦ реверзибилности.
· Несварљив, неалергенски, нејонски, не-ГМО
· Бити без укуса и мириса
· Бити стабилан у опсегу пХ (3 ~ 11) и температуре (-40 ~ 280 ℃)
· Доказано безбедан и стабилан материјал
· Пружа изврсну способност задржавања воде
· Одржавање облика јединственим својством реверзибилног термо-гелирања
· Обезбеђује одлично формирање филма за обложену храну и дијететске суплементе
· Делује као замена за глутен, маст и беланце
· Ради за различите примене у храни као стабилизатор пене, емулгатор, дисперзиони агенс итд.
| Препоручена оцена: | Захтевајте ТДС |
| МЦ 55АКС15 | Кликните овде |
| МЦ 55АКС30000 | Кликните овде |