1. Основни преглед ЦМЦ-а
ЦМЦ (карбоксиметил целулоза) је широко коришћено полимерно једињење растворљивог воде, целулозног деривата, са добрим растворљивошћу на води, задебљање, гелинг и стабилност емулгирања. Добија се реакција природних биљних целулозе (као што је дрвена целула или памук) са хлоро-киселином, обично у облику своје натријумове соли (ЦМЦ-НА). Због својих јединствених физичких и хемијских својстава, ЦМЦ се широко користи у храни, медицини, козметици, нафтним пољима, папирању, текстили, премази и другим индустријама.
In the selection of additives, CMC has unique advantages over other common additives such as gelatin, gum arabic, hydroxypropyl methylcellulose (HPMC), xanthan gum, etc., especially in thickening, emulsification and stability.
2 Упоредне предности ЦМЦ-а
Својства за згушњавање и гелирање
Као згушњивач, ЦМЦ има одлична својства за згушњавање и гелирање и може ефикасно да побољша вискозност и стабилност раствора. У производима који захтевају задебљање, попут хране, козметике и премаза, ЦМЦ се брзо раствори у води да формира једнолично колоидно решење, а њен ефекат задебљања је значајнији од многих природних полисахарида.
У поређењу са другим адитивима, ЦМЦ може постићи значајне ефекте за згушњавање у нижим концентрацијама. У поређењу са згушњивачима који потичу животиње, као што је Гелатин, ЦМЦ може да одржава стабилније дебљине задебљања када температурне промене или пХ флуктуирају, посебно у киселом или алкалном окружењу. И даље може да одржава добре перформансе, што је веома важно за производњу многих производа.
Емулгација и стабилност
ЦМЦ има добру емулгирање и стабилност и може да репродукује ефикасну дисперзију и стабилизацију улоге у системима емулзија нафте-вода. У прехрамбеној индустрији, ЦМЦ се користи за стабилизацију емулзија и суспензија, посебно у пићима, преливама за салату, млијечне производе итд. У поређењу са традиционалним емулгаторима, ЦМЦ има јединствене предности у смањењу руптуре за смањење руптуре производа и проширивање рока производа.
У поређењу са природним емулгаторима, као што су гума Арабиц, ЦМЦ-ове перформансе емулгације је стабилније у различитим системима емулгације, посебно у киселом и неутралном окружењу, ЦМЦ може да пружи стабилност емулгирања дуже време.
Одрживост и ниска цена
ЦМЦ је добијен од природних биљних влакана, а процес производње не укључује сложене хемијске процесе, што је веома одрживо. У поређењу са неким адитивима који потичу животиње (као што су желатин), ЦМЦ не садржи састојке животиња, што испуњава све строге захтеве без животињских или вегетаријанских производа. Стога је употреба ЦМЦ-а еколошки прихватљивије и испуњава захтеве савременог друштва за одрживи развој.
Цена производње ЦМЦ-а је релативно ниска, извор сировина је широк, а производни процес је зрео. Стога, у погледу економичности, ЦМЦ има више предности од осталих адитива, посебно у великој индустријској производњи.
Широка прилагодљивост
ЦМЦ има широк спектар примене у многим областима, као што су задебљање, емулгирање и хидратантно у прехрамбеној индустрији, контролисано ослобађање лека у фармацеутској индустрији, лепковима за капсуле и расељавање нафте и подмазивања у индустрији нафте. Може да одржава добре перформансе под различитим условима пХ, температуре и сланости, тако да има веома снажну прилагодљивост.
У поређењу са неким другим адитивима, као што су ХПМЦ (хидроксипропил метилцелулоза), ЦМЦ има шири спектар апликација, посебно у сложеним условима. Иако ХПМЦ у неким случајевима има јачу термичку стабилност, његов ефекат задебљање је нешто инфериорнији од ЦМЦ-а, а њен трошак је већи.
Не-токсичност и биокомпатибилност
Као водно растворљив полимер природног порекла, ЦМЦ има добру биокомпатибилност и ниску токсичност и широко се користи у фармацеутској, прехрамбеној и козметичкој индустрији. Не изазива алергијске или токсичне реакције и нема очигледан ефекат акумулације у људском телу, испуњавање стандарда безбедности хране.
У поређењу са неким синтетичким хемијским адитивима (попут неких синтетичких згушњиваца или емулгатора), ЦМЦ је сигурнији, не садржи потенцијално штетне састојке и није склони негативним реакцијама. Стога употреба ЦМЦ-а има очигледне предности у производима са високим сигурносним захтевима.
Широк спектар функционалности
Поред задебљавања и емулгирања, ЦМЦ се такође може користити као стабилизатор, средство за суспендовање, средство за гелирање, хумеректно итд., Са свеобухватнијом функцијом. У козметичкој индустрији, ЦМЦ се може користити у производима као што су маске за лице, шампони и крема коже за влажење, стање и згушњавање; У прехрамбеној индустрији, ЦМЦ се често користи у пићима, преливама салата, бомбона и други производи за побољшање укуса и побољшање стабилности производа.
У поређењу са неким специјализованим адитивима (као што су јединствени хидратантни крек или стабилизатор), ЦМЦ има више предности у свестраности и може да испуни више потреба различитих производа.
3. Резиме
Као мултифункционални адитив, ЦМЦ има вишеструки предности, као што су задебљање, емулгирање, стабилизација и хидратантност и широко се користи у многим индустријама. У поређењу са другим уобичајеним адитивима, предности ЦМЦ-а углавном се одражавају у његове ниже трошкове производње, ширу прилагодљивост, бољу еколошку љубазност и сигурност и дужа стабилност. Стога ЦМЦ има незамјењив положај у модерној индустрији и економичан је и свеобухватан адитив.
Вријеме поште: 15. фебруара