1. Структура и састав:
ЦМЦ (карбоксиметилцелулоза):
ЦМЦ је дериват целулозе, природни полимер који се налази у биљним ћелијским зидовима.
Молекули целулозе подвргну се процесу хемијске модификације назване карбоксиметилацијом, у којој се карбоксиметил групе (-ЦХ2-ЦООХ) уносе у кичми целулозе.
Степен замена (ДС) представља број карбоксиметил група по јединици глукозе у ланцу целулозе.
Скроб:
Скроб је угљени хидрат састављен од глукозних јединица повезаних са α-1,4-гликозидским обвезницама.
То је полисахарид који је примарни молекул за складиштење енергије у биљкама.
Скроб се састоји од две главне компоненте: амилоза (равни ланци глукозних јединица) и амилопектин (разгранати ланци).
2 Извор:
Натријум карбоксиметил целулоза:
ЦМЦ се обично изведе из целулозних извора богатих, као што су дрвене целулозе, памук или друге влакнасте биљке.
Процес карбоксиметилације претвара целулозу у водено растворљиво и свестраније једињења.
Скроб:
Скроб се налази у великим количинама у различитим биљкама, укључујући житарице (нпр. Кукуруз, пшеницу, пиринач) и гомоље (нпр. Кромпир, касава).
Процес екстракције укључује разбијање ћелијских зидова да би се ослободила грануле скроба.
3. Растворљивост:
Натријум карбоксиметил целулоза:
ЦМЦ је веома растворљив у води због увођења карбоксиметилних група, што даје хидрофилизацију молекули.
Обликује се јасна, вискозна решења у води и погодна је за различите примене у индустријама као што су храна, фармацеутски производи и козметика.
Скроб:
Скроб је углавном нерастворљив у хладној води.
Међутим, гријање скроб у води узрокује да се набубри и на крају желатинизовати, формирајући колоидно огибљење.
4.РХЕОЛОШКО Својства:
Натријум карбоксиметил целулоза:
ЦМЦ показује псеудопластично понашање, што значи да се његова вискозност опада са стресом смицања.
Ова некретнина је вредна у апликацијама где је контрола вискозности критична, као што је формулација боја, лепкова и прехрамбених производа.
Скроб:
Системи засновани на скровима могу се гелатинизовати, формирати гелове јединственим реолошким својствима.
Скробни гелови су од суштинског значаја у прехрамбеној индустрији за задебљање и гелинг апликације.
5.Индустријска примена:
Натријум карбоксиметил целулоза:
Широко се користи у прехрамбеној индустрији као згушњивач, стабилизатор и хументан.
Обично се користи у фармацеутским односима због својстава обавезујућа и распада у формулацијама таблета.
Пронађено у различитим производима за личну негу као што су паста за зубе и крема за лице.
Скроб:
Главни састојак у прехрамбеној индустрији, има згушњавање, гелинг и текстурисање ефеката.
Користи се у производњи биоразградиве пластике и као извор ферментационих шећера у производњи етанола.
За димензионирање и премазивање у индустрији папира.
6. Биоразградивост:
Натријум карбоксиметил целулоза:
ЦМЦ је биоразградив и стога има еколошка својства.
Његова употреба у различитим индустријама је у складу са растућом потражњом одрживих и еколошки прихватљивих материјала.
Скроб:
Скроб је такође биоразградив, што га чини погодном избором за еколошки прихватљиве апликације.
Биоразградивост материјала на бази шкроба помаже у смањењу утицаја на животну средину.
7. Перформансе формирања филма:
Натријум карбоксиметил целулоза:
ЦМЦ може да формира филмове са добре механичке снаге и флексибилности.
Ова некретнина се користи у производњи јестивих филмова и прелаза за храну.
Скроб:
Скробни филм формиран је кроз процес гелатинизације.
Ови филмови проналазе апликацију у паковању, где су пожељни биоразградиви материјали.
8 Проводљивост:
Натријум карбоксиметил целулоза:
ЦМЦ решења показују одређени степен проводљивости због присуства карбоксилних група.
Ова некретнина се користи у одређеним апликацијама, као што је електрохемијска индустрија.
Скроб:
Скроб нема значајну електричну проводљивост.
9. Закључак:
ЦМЦ и шкроб се разликују у структури, порекла, својстава и апликација. ЦМЦ је изведено из целулозе, је ли растворљив у води, има псеудопластично понашање и широко се користи у храни, фармацеутске и козметичкој индустрији. Скроб је полисахарид који је нерастворљив у хладној води, али гелови када је загреван, чинећи га вредним у индустрији хране, папира и амбалаже. И ЦМЦ и Старцх доприносе развоју одрживих и биоразградивих материјала, у складу са глобалним нагласком на еколошки прихватљиве решења. Разумевање ових разлика може вам помоћи да донесете информисане изборе приликом одабира праве материјале за одређену индустријску пријаву.
Вријеме поште: феб-19-2025