Пржена храна је веома омиљена у јавности због свог јединственог укуса.Међутим, данас са све већом пажњом на здраву исхрану, пржена храна са високим садржајем масти такође је изазвала оклевање потрошача.
да ли знаш?Све док се у пржену храну додаје одговарајућа количина ХПМЦ-а за храну, унос масти током процеса пржења може бити знатно смањен, укупан садржај масти у прженој храни може бити смањен, а укус прженог производа може се побољшати, а уље продужити.Интервал замене уља за пржење може повећати принос производа за пржење и смањити трошкове масти.
Наравно, у специфичним применама, сваки адитив за храну од целулозног етра може остварити само једну функцију.На пример, метил целулоза за храну (МЦ) и хидроксипропил метил целулоза (ХПМЦ) могу ефикасно смањити и пржити садржај уља у храни;карбоксиметил целулоза за храну (ЦМЦ), која се користи у млечним производима, може побољшати укус и побољшати стабилност протеина, која се користи у процесу печења, може ефикасно контролисати садржај влаге у тесту;Хидроксил пропил целулоза за храну (ХПЦ) може ефикасно да смањи количину природне креме у формули, уз одржавање глатког и деликатног укуса, остварујући концепт конзумирања здравије хране.
Време поста: 24.11.2021